为生活加点料，每天食用姜黄益处多

在处方药和非处方药出现之前，世界各地的传统医学实践活动都是在使用药草和香料的基础上开展的。

数千年后的今天，研究人员开始重新审视这些自然疗法潜在的疗愈力量。印度香料姜黄就是最先引起人们重视的自然疗法之一。姜黄，口味醇厚，色泽鲜艳，是咖喱粉的主要原料，也是印度、尼泊尔和东南亚等地烹饪的一大亮点。姜黄的保健功效和独特的黄色源于一组称为姜黄素类化合物的类黄酮。（这就是姜黄制成的膳食补充剂被称为姜黄素的原因。）

正如现代科学所发现的那样，食物可以有力地支持人体的自愈过程，姜黄是这一理念的杰出范例。过去几十年来，人们对这一“神圣的香料”进行了大量的研究。以下是姜黄最为重要的七大健康功效：

• 抑制脂肪生长。

塔夫茨大学的研究称，姜黄的活性成分姜黄素表现出有助于抑制脂肪组织生长、控制体重增加的功效。

• 有助于保持年轻态。

这种香料可以在更深层次上发挥作用，包括作用于人体DNA。研究显示，姜黄和姜黄素具有防止DNA损伤和帮助DNA修复的潜力。这对于预防疾病和延缓衰老都是个好消息。

• 对抗感染。

乔治梅森大学的研究人员发现，姜黄在对抗某些病毒方面具有前景。

• 降低血糖。

姜黄与糖尿病之间关系的研究结果令人鼓舞。在实验室实验中，印度科学家已经证明，在饮食中加入这种香料可以帮助降低血糖及减轻其他糖尿病并发症。

• 抗抑郁。

中国多所一流大学的一项研究显示，姜黄中发现的一种化合物具有抗抑郁特性。

• 保护肝脏。

姜黄素能够减轻炎症，人们正在研究姜黄素的这一特性，以探索姜黄素保护肝脏、防止肝脏损伤的潜力。实验研究显示，这种香料能够延缓肝脏损伤，从而降低肝脏因损伤加重而最终发展成肝硬化的可能。

• 抗炎消炎。

姜黄在印度的使用由来已久，传统上被用于辅助治疗胃溃疡和降低关节炎患者和结肠炎患者的炎症反应。

因为炎症会引发肥胖和其他一些慢性疾病，降低炎症反应就成了“综合医学”的主要目标。

饮食添加姜黄的最佳方法

您可以在超市的香料区货架上买到姜黄粉。您还可以在农贸市场和特产店里买到新鲜的姜黄。新鲜姜黄需去皮使用，去皮后就露出了姜黄特有的橙黄色，然后再切片或擦成细丝。

姜黄的使用方法很简单。在您最喜欢的汤、蔬菜或意大利面酱中洒上些许姜黄粉即可。您还可以服用姜黄补充剂，例如：Nutra-Life Bio-Curcumin纽乐生物活性姜黄素。经临床验证的高效姜黄素提取物，可暂时缓解由关节炎引起的疼痛和肠易激综合征症状。您可向当地的药剂师购买纽乐生物活性姜黄素，或者前往您附近的Chemist Warehouse购买。